Estrella Díaz: «El turismo del futuro debe ayudar a regenerar entornos y fomentar el bienestar»

Estrella Díaz, catedrática de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Castilla-La Mancha, es experta en márketing y turismo inteligente. El próximo 11 de junio pronunciará la conferencia Más allá del destino: sostenibilidad turística, tecnología y gestión de datos en la era digital en el marco de las jornadas Eforum 2025 que bajo el título ‘Construyendo hoy el mañana’ reunirá a expertos en medio ambiente, energías renovables turismo o arquitectura sostenible durante dos días en Es Baluard de Palma.

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¿Qué mensaje principal quiere transmitir en su conferencia?
— La tecnología y los datos no solo mejoran la eficiencia, sino que pueden transformar destinos turísticos en espacios sostenibles, adaptados al turista y resilientes. El turismo del futuro debe regenerar entornos, fomentar el bienestar y promover modelos sostenibles. Quiero mostrar cómo la digitalización y la inteligencia artificial permiten anticipar tendencias, personalizar experiencias y reducir impactos, a través de ejemplos reales aplicados con éxito.

¿En qué consiste el turismo regenerativo y cómo se puede aplicar en Balears?
— El turismo regenerativo busca dejar un impacto positivo duradero: restaurar ecosistemas, fortalecer comunidades y revitalizar culturas. En Balears, esto se traduce en valorizar productos locales, alojamientos inmersivos, proyectos de voluntariado ambiental y un turismo que conecte al visitante con la vida y valores del lugar. Es una oportunidad para redefinir el modelo turístico, haciéndolo más justo y resiliente.

¿Qué papel juegan los datos y la inteligencia artificial en la sostenibilidad turística?
— Son herramientas clave. Los datos permiten entender mejor al turista y optimizar recursos. La IA ayuda a anticipar flujos, detectar tendencias y personalizar experiencias. También permite monitorear indicadores de sostenibilidad y tomar decisiones basadas en evidencias.

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¿Qué transformaciones cree necesarias en Balears para un modelo de turismo más circular?
— Primero, es clave rediseñar la oferta turística con criterios de bajo impacto: apostar por agroturismo, turismo cultural o de naturaleza, infraestructuras eficientes y servicios ecodiseñados. Segundo, hay que fomentar el consumo local e integrar proveedores del territorio en la cadena turística, promoviendo productos de temporada, comercio justo y alianzas con sectores como la agricultura o la artesanía. Tercero, es necesario redirigir los flujos turísticos: desestacionalizar la demanda, impulsar el transporte sostenible y promover zonas menos masificadas. Además, se debe fortalecer la colaboración público-privada, establecer incentivos y laboratorios de innovación, y formar alianzas con universidades y startups. Por último, la sensibilización es fundamental. Educar a turistas y residentes en prácticas responsables ayuda a construir un turismo más ético y regenerativo.

¿Cómo se percibe Balears desde fuera en términos de innovación y sostenibilidad?
— Balears goza de una gran reputación internacional como destino consolidado, pero su imagen en sostenibilidad e innovación sigue siendo ambivalente. Aunque hay proyectos destacados en movilidad, agua o turismo circular, todavía se asocia con un modelo intensivo de sol y playa, con alta estacionalidad y presión ambiental. Para cambiar esta percepción, no bastan campañas: se necesitan acciones reales, indicadores transparentes, buenas prácticas visibles, formación y una visión común de destino. Balears tiene recursos y talento para ser un referente en turismo sostenible, pero debe intensificar esfuerzos y avanzar hacia un modelo regenerativo que inspire a otros destinos.

¿Qué aprendizajes del proyecto Smart Tourism Destinations podrían ser útiles para Balears?
— El proyecto ofrece lecciones clave para Balears. Una de ellas es la necesidad de una infraestructura digital robusta que permita recoger y analizar datos turísticos en tiempo real, integrando sistemas públicos y privados. También resalta la importancia de una innovación continua, no solo tecnológica, sino también en modelos de negocio, servicios personalizados y gestión creativa de la experiencia turística. Otro aprendizaje fundamental es la formación en gestión de datos. No basta con tecnología; hace falta capacitar a todos los actores turísticos para aprovechar los datos en la toma de decisiones. El marketing digital también es crucial para conectar con nuevos perfiles de visitantes y proyectar una imagen de destino sostenible y auténtico.

¿Cómo ha cambiado el perfil del turista en los últimos 20 años?
— El turista actual es más diverso, autónomo y exigente. La digitalización le permite informarse, comparar y compartir en tiempo real, y espera experiencias conectadas, personalizadas y eficientes. También ha crecido la conciencia ambiental y social: se demandan opciones sostenibles respetuosas con el entorno y hay una fuerte búsqueda de autenticidad.

¿Los destinos turísticos deben ser agentes activos de regeneración ambiental y social?
— Sí. En un contexto de crisis climática y desigualdad como el que vivimos, los destinos no deben limitarse a reducir impactos, sino actuar como motores de cambio positivo.
El turismo debe pasar de un modelo extractivo a uno regenerativo, que restaure ecosistemas, fortalezca comunidades y promueva economías circulares. Esto exige políticas valientes, compromiso empresarial, participación ciudadana y una nueva ética del viaje. Ser un destino regenerativo no es una moda, sino una responsabilidad para garantizar el futuro del turismo.